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逐笋
翠绿欲滴，莽莽苍苍，风起浪涌，涛声阵阵，这就是闽北的竹林。山民们爱它，因为它给山民们带来了财富、希望和劳作的喜悦。在竹林间逐笋就是他们非常乐意做的一件事，且年复一年，乐此不疲。
姑丈所居住的村子及其周边的几个村子的村民，将挖笋称逐笋，因为挖冬笋是沿着竹鞭慢慢地去寻找。嘴尖皮厚腹中空的竹笋，味道鲜美，特别是冬笋被誉为山珍之一。古人对它钟爱有加“宁可食无肉，不可食无竹”白居易在笋一诗中写到：“斑壳折故锦，素肌擘新玉。只此一蔬餐，经旬不食肉。”他将白色的嫩笋喻为新玉，展示了嫩笋的色泽；吃了笋后十天不吃肉，写出了笋的味美。从中可知白居易对笋的喜爱。唐代的笋价格不斐，李商隐在初食笋呈坐中写到：“嫩萚香苞初出林，于陵论价重如金。”时至今日，笋仍然是人们餐桌上的珍品，给山民们带来滚滚财源。
笋出自竹林，出自山民的镢头下。逐冬笋是讲究经验和学问的。初逐冬笋者，往往不得要领，尽管汗流浃背，也难逐到几颗冬笋。有经验的好把式，则收获颇丰。姑丈生活在大山深处，逐笋经验丰富。我曾跟随他到竹林间逐笋，他对我说：“逐笋首先要选择竹叶茂盛的毛竹，再看竹尾的朝向，绝大数情况下冬笋就在竹尾朝向的土里。从竹蔸下镢头挖，逐到冬笋的概率极高。”我按照姑丈所说的方法逐竹，成果喜人。
逐笋还有许多情趣。前些年的一个冬天，我与二表弟到离家很远的深山逐笋。临行前，表弟将一包东西放进竹筐中，对我说：“今天中午我们在外面吃饭。”这正合我意，真是想什么来什么。表弟开手扶拖拉机，我坐在车斗中。拖拉机行驶在简易的山路上，蹦跳个不停，颠得我五脏六腑都在甩动。一路上寒风习习，鼻水不断地流淌，用手一擤眼泪水又流了出。
到达竹林后，我与表弟掮着镢头，担着竹筐开始逐笋。时近晌午，我们已逐了半筐的冬笋。表弟带我来到山涧的小沟旁，两人分工准备午餐。我拾柴生火，表弟砍来一根毛竹，取下两节竹筒，将米倒入竹筒，灌满泉水。表弟一边用木棍将火堆拨开，一边说：“中午的菜，我们就吃烤煨冬笋。”这新鲜的烹饪方法对我来说极具诱惑力，满脑子想的都是它的色香味。表弟仿佛没有看出我急切的心情，不慌不忙用柴刀刨开火堆下热腾腾的泥土，放入四个冬笋，再将泥土盖上，把火堆移回原位。表弟说：“这是煨笋。”“那烤笋我懂。”我自作聪明地说。随后迫不急待地剥了两颗冬笋，串在长竹签上，放在火堆上烤。表弟一边眯眯笑，一边娴熟地用薄竹片在三颗冬笋上戳洞，再把冬笋放进竹筒中的盐水中浸泡，之后串在长竹签上，架在火堆上烤。表弟一边烤笋，一边翻动竹筒焖饭，有条不紊。我烤的竹笋在大火的灼烤下，已黑头土脸，切开一尝，涩味夹杂着焦糊味，失去了冬笋的鲜美。竹筒饭熟了后，表弟并不急于开饭，依然将冬笋放炭火上烤，直到竹签快烧断。表弟剥去烤焦的笋壳，又将煨在土里的冬笋掏出剥壳，用水果刀将冬笋切成薄片，分别盛进竹槽中，拌上辣酱陈醋，色泽诱人，笋香扑鼻。表弟两手一拍：“开饭啰！”我一手接着表弟刚削好的竹筷，一手接着表弟递过来盛在野芭蕉叶上的竹筒饭，狼吞虎咽起来。饭散发着毛竹特有的清香，烤竹笋味香、有韧性，煨竹笋脆嫩，味道纯正。表弟望着我好象几辈子没吃过饭的样子，微笑地说：“表哥，好吃吧？写文章你行，在山上搞吃我能。这就应了我们山里人的一句话，各山有各山的神，换个山头就不灵。”表弟言之有理，从表弟操持午饭的得心应手与我笨拙的表现，就很好地说明这一点。
那顿午餐撑得我肚子鼓胀，坐在一块石头上，久久不能挪动。现在想起还特别留恋。
拔 节
春天竹林的碧绿沿着山坡飞泻，一颗颗竹笋争先恐后拱出地表，高高低低立于翠竹之间，将湿漉漉且曼妙的梦想挺向天空，随着竹节的拉伸惭惭上升、舒展。
吮吸了春雨之精华、大地之营养、阳光之能量的竹笋，健壮而充满活力。竹笋的生长从不择地，只要竹鞭所到之处，它就能破土而出，无论是红壤、黑壤，还是乱石间都能看到它挺立向上的身影。我曾看到一条寸余宽的石隙间，赫然挤出两颗扁扁的竹笋，笋尖挂着晶莹的露珠，在斑驳的阳光下分外醒目。它们倔强向上的身姿，不以环境恶劣而退缩的精气神，让我油然而生敬意。
竹笋自探出土表那一刻，展现在人们眼里的生长速度惊人。它们的高度一天一个模样，一个星期不见就亭亭玉立。唐代诗人李贺在诗中写到：“更容一夜抽千尺，别却池园数寸泥。”他以夸张的修辞手法，生动地展示了竹笋不凡的生长速度。
在我的印象里，不只一次听老人说竹笋夜里生长，白天不生长，而且可以听到竹笋拔节时发出的声响。在很长的时间里，我对此深信不疑。然而今年春天我做了一个测验，结果出乎我的意料。我居住的小城公园里有一大片毛竹，我选择了三颗竹笋测量——将连续的24小时平均分成两个时段（早晨6时至傍晚18时为第一个时段，傍晚18时至早晨6时为第二个时段）对三颗竹笋进行测量，结果是两个时段里竹笋生长的高度相差无几，都在12厘米上下。从中感悟到，动手实践往往比看到的更接近事物的本质。
至于竹笋拔节时会发出噼啪的声响，是存在的。我曾亲耳听到竹笋拔节发出的噼啪声。竹笋在清明前后生命力旺盛，天天一大截一大截往上窜。鲜美的竹笋吸引了大批野猪、猕猴来偷食。这个时候，就需要人到竹林里看护，不然大白天野猪、猕猴都敢成群结队，大摇大摆地来暴食一顿。它们破坏性极大。野猪将几米高的竹笋咬倒专挑尾部嫩的地方吃，一头成年野猪一餐破坏个几十棵竹笋不在话下。猕猴则爬上竹笋顶端掰下鲜嫩的笋尾，或在站在地上将笋尾摇下，一顿下来，到处是待枯的无尾竹笋。有一次，我跟随姑丈到竹林护笋，放眼望去“南条交北叶，新笋杂故枝”“翠竹梢去自结丛，轻花嫩笋欲凌空”蔚为大观。看护竹笋住的窝棚盖在竹林的中间，里面放了一箱鞭炮和两根竹筒，一旦发现野猪、猕猴的踪影，就放鞭炮或敲动竹筒，吓跑它们。那个晚上，我多次想象受惊的野猪、猕猴仓惶逃遁的狼狈相。然而这一夜它们没来，让我有些扫兴。尽管没有看到野猪、猕猴，我却欣赏了一场竹笋拔节时的吟唱。深夜万籁俱静，我带着好奇，手握电筒，在窝棚周围轻步走动，噼噼啪啪的声音从四周、远近传来。我问姑姑丈竹笋拔节为什么白天听不见，晚上才能听到呢？姑丈说告诉我：“这是因为白天鸟儿在竹林里和周边的树林里飞翔鸣叫，把竹笋的拔节声给盖住了。深夜清静，自然就能听到。”他停顿了一下接着说“竹笋拔节发出的噼啪声，是竹壳爆裂和剥落时发出的。”他叫我顺着他手中电筒光柱望去，一根4米多高的竹笋一片笋壳正在剥裂，发出轻微的声响。我问姑丈除了这个原因外，还有没有其他原因导致竹笋拔节发出声响，他回答道：“有可能有，也可能没有。”我觉得姑丈的回答是最实在、最贴切的，倒是觉得自己问的可笑——姑丈毕竟不是科研人员，他能观察出竹笋爆裂会发出声响，已是难能可贵了。
我带着满意的收获回到窝棚，听着山风的轻吟，在不知不觉中沉睡了。
天亮走出窝棚，在窝棚的左边一颗笋不知什么时候钻出了土表，正在追赶周围比它高了许多的同伴。它能赶上同伴一样的高度吗？我相信只要阳光、水分充足，加上不可动摇的向上心，它就一定能够达到伙伴一样的高度。我为它鼓劲。
伐竹
“咬定青山不放松”的毛竹，色如碧玉，光滑修长，为岁寒三友之一，具高贵气节。每每望着它们倒在山民的刀斧之下，总有些惋惜，但是我无力阻止，也不想阻止，因为伐竹是山民们的必需。
姑丈居住的谢坑自然村，坐落在一条山沟里，四周山峦叠嶂，绿竹成片。走进山村，随处可见毛竹的踪影。清澈的山泉水沿着毛竹管流进每户人家，叮咚有声。厅堂中竹制的靠背椅、茶几油光闪亮；卧室里的竹床，做工精细；厨房用的竹罐、笊篱、吹火筒古朴实用；围菜园的竹篱笆上，爬满藤蔓。盛夏，我斜躺在宽大凉爽的竹床上，边品着微苦的山泉茶，边欣赏着窗外皎洁的月光，听着阵阵竹涛，感受着实实在在的田园风情，惬意徐徐而升。我怎能对山民们伐竹的举动置喙呢？
当地有句俗语：“春护笋，夏壮竹，秋冬伐毛竹。”它高度概括了毛竹的生长特点，春夏当地不伐竹，伐竹会将竹笋、新竹折断，秋冬伐竹正当时。伐竹是一个重体力活，没有强壮的体魄，很难将毛竹伐下山。山民们用锋利的柴刀沿着毛竹底部砍下，嚓嚓几刀就能把毛竹伐倒。粗壮的毛竹一根重量可达一百多斤，将它们运送到山下可通车的山路上最费力。山民们在长期的劳作中，总结出多种省力的运送方法。溜沟运竹最常见。山民们把毛竹聚拢在山顶或山腰，再将毛竹一根根顺着凹陷的山沟溜至山脚。根根毛竹如一支支巨箭飞射，铿铿作响。
在没有合适的山沟溜竹的情况下，伐竹者将整根毛竹劈成竹片，顺着山势编两道并行的竹篱笆，底部横铺上短竹片，形成一个光滑的凹槽。毛竹一放入槽中，立刻启动，朝山下飞驰。对通汽车路有困难，又无法使用人工溜槽运竹的竹林，山民们也有省力、提高运输效率的办法。他们开出一米左右宽的临时运道，上面铺上竹片，用两根结成环形的绳子，各捆住两根毛竹的一头，绳环的另一头搭在竹筒的两端，竹筒搭在肩上，拖着毛竹前行。由于路面铺了竹片，减少了毛竹与地面的摩擦力，拖运的时候大大降低了劳动强度，运送效率也比用肩直接掮毛竹提高了一倍以上。秋天天气燥热，山民们赤膊上阵拖运毛竹，只在脖子上围一块方巾，供垫肩膀之用。拖毛竹之前喝足山泉。拖运不远的路程，一粒粒豆大的汗珠，密密麻麻从汗腺中挤出，布满黝黑光滑的背部、前胸、额头，随着步伐的起落，滴滴嗒嗒往下淌。一个紧随另一个的拖竹山民，齐声“嗨呵，嗨呵”吼出劳动号子，浑厚的声音久久地在大山深处回荡。
如今，这里的山民已很少上山伐竹，而是雇用外来工伐竹。他们单家独户或几家联合办起了一个个竹制品加工厂，生产竹筷、竹勺、竹锅铲、竹凉席和工艺品等，产品不但畅销大江南北，有的还漂洋过海销往欧洲、美洲，挣起了外国人的钱。姑丈几个儿子办起了竹制工艺品厂，生产精美的居室装饰品。去年，我到他们的厂子走了一趟，只见产品陈列室内，摆满了各式装饰品，足有50多个品种。大表弟拿起一个用竹蔸雕刻的如来佛头像，说：“原来毛竹砍了，就让竹蔸任其腐烂，现在挖来做雕刻，一个就能卖到几十元，精品能卖到几百元。”表弟衣着仍然朴素，但他的言语间却透出以前从未有过的喜悦与自信。
临走时，表弟送给我两幅竹刻挂帘，一幅是李白的静夜诗，一幅是苏轼的“水调歌头”我欣然收下了，因为从中我看到了山民们由简单的伐竹到精加工的变化，感受到了他们与时俱进的思想。
我将两幅挂帘挂在书房，很别致。