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喝茶，顾名思义即饮茶，茶在我国历史己是渊远流长，在我泱泱文明古国几千年的文化熏染下，喝茶己不只是解渴，它不仅能静心、静神，而且还有助于陶冶情操、去除杂念。己形成我国的一种饮食文化。在看红楼梦的时候，看到妙玉对于茶有一句话颇为有趣：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物。”此话己说明喝茶不为解渴，只在品味，细品那苦涩中的一点回甘，否则“诗清只为饮茶多”了。
有位哲人说：喝茶是一种情调，是一种欲语还休的沉默。在中国，茶有着多种的文化与哲学，有功夫茶、斗茶、禅茶等，茶亦有道，即茶道。在中国“道”是一种很严肃的东西，喝茶最高境界也就是茶道。茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。
所谓禅茶便是与佛教有关了。在中国，茶从一开始就与佛教有着千丝万缕的联系。最初，茶为僧人提供不可替代的原料，而僧人和寺院促进茶叶生产的发展和制茶技术的进步。在茶事实践中，茶道与佛教之间找到越来越多的思想内涵方面的共通之处，禅茶就是在这样的基础上产生的。
所谓禅茶就是僧人在斋戒沐浴、虔心颂佛后，经过一整套严谨而神圣的茶道仪式来泡制茶的全过程。禅茶更多的是品味茶与佛教在思想上的“同味”在品“苦”味的同时，品味烦苦人生，参破“苦”谛；在“静”味的同时，品味遇事静坐静虑，保持平淡心态；在品“凡”味的同时，品味从平凡小事中感悟大道。
想想喝茶在我国己有上千年的历史，有着这么丰富的茶文化。作为中国人我们应该为之欣然。然而现在喝茶的与能品茶的大都己是中老年的人“专利”一说起“品茶”我们自然而然便想到了老人，那是老年人的饮用品。而现在的年青人平时都是选择了喝咖啡，这样好似才够品味、才够格调。茶文化在被咖啡所侵袭。
一想到高雅休闲，大都数人想到的绝不会是喝茶的茶楼（茶庄），而是咖啡厅，这才是高级优雅的休闲场所。在中国，咖啡厅在每一座城市都可看到，这是一些年青人所喜欢的地方，特别是白领级的，在此休闲、约会等等。在各种节日，特别是情人节，更是宾客满座。再看我们的茶楼，真有一种“门前冷落车马稀”的感受。若要想茶庄生意好，大都这些茶楼都附带有其他服务，比如提供打麻将、牌的场地。所以有些地方，茶楼的潜意词其实便是麻将室。笔者曾了解，在一次警察突查行动中，在一茶楼查出聚赌赌资三十万，真是可悲！实为玷污了茶。有见过咖啡厅设计有牌室吗？看书聊天的倒有，牌室没见过。这点比茶楼确实高雅，这不得不说是茶楼的一种悲哀。当然这只是从茶与咖啡参到到做生意中来分析。
从实质上讲，喝茶与喝咖啡其实并没什么熟是熟非，一种食物而矣，食物本身并不会去分析它们熟好熟坏？都是人类给分类的。可自从茶圣陆羽撰写茶经后，陆羽茶经中记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”茶己不仅仅是一种食物，它己是我中华文明的一部分。作为我国的一种高雅艺术文化的茶我自不想它而由所谓西方的咖啡的品味所代替，那也是代替不了的。茶文化是一种高雅艺术，也只有真正有品味、有内涵的高雅之士方能懂其味。
全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。很多地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法虽然相同，但其思想与内涵，既是笔者自身也未必能悟之其一二，亦只能想像
现代社会依靠高科技和信息，创造了很多的社会财富，物质财富是越来越多，我们的物资生活是越来越美好，而我们的确良精神生活呢？我们在吸收西方的高科技的技术同时，西方颓废的文化价值观、风俗习惯也侵蚀到了我们，随之产生道德危机、拜金主义和极端个人主义等倾向，我们优良传统受到极重的冲击。而这一切都与现代经济为主的社会有关，有谁能阻挡？唯有我们自己修身养性、陶冶情操。这一切或许在茶文化中能找到共鸣
一切均靠悟