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开张首日,接待完来贺喜的贵宾,把厨房里头的点心半价卖去一大半,又把剩下的点心送到外面试吃了一部分,剩下的七八笼点心甜汤什么的,吉祥家就留着自己家人享用了,当然,也没忘了给大伯娘和三婶子他们带回家去一些。
吃完了晚饭,吉祥把钱匣子搬到了后院,全家人围坐在一起数大钱,这一天,除了各个贵客来送上的礼物外,铜钱也很是不错,吉祥她们数了好半晌,才把当天所有的收入给清点完。
“我的天,竟然有这么多!”吉祥她们把大钱都挨个的数过以后,脸上竟露出不敢置信的表情,不说别的,这一日光是半价卖出去的点心,竟然得了九百六十多个大钱,快到一两银子了,实在是太多了!
“这些点心的成本也就是二百个大钱左右,没想到竟然能赚这么多。”吉祥也是吓了一跳,在心里头自己合计到。自家的点心几文钱一块,买的多的,一回就是十块八块的,能卖出九百个大钱倒是不算稀奇,但今天是开张第一天,只卖了半价,还送了不少点心出去,这还能卖到快一两银子,实在是让人刮目相看了。
“天啊,真多!”屋里头所有人,听到有九百六十多个大钱,竟然快有一两银子的时候,脸上都露出惊喜的表情,自家这么些个人,忙活一整天就能赚到这么些银子?以后岂不是发达了!
“恩……我先留出来二百个钱放在钱匣子里头做找零用的,如果有换不开的钱,就去找我娘,咱们今天是开张第一天,大多数人图个新鲜都会买两块点心来吃,以后能不能这么一直保持下去还是未知数,咱们先不要太过高兴的好。”吉祥高兴了一阵子,便冷静了下来,细细的回忆起今天的经过,灵儿娘吃着点心觉得不错,吉祥送了四包以后,似乎她家的丫环又过来买了四包点心带回去,虽然说是半价,也有至少一百个钱呢,还有钱掌柜和李朝歌,虽说吉祥送了他们点心,但吉祥隐隐约约的记得,他们的小厮或者是丫环也都买了点心回去了,这么说来,至少有三四百个大钱的收入是人情的收入,以后不会再有的,吉祥细细算计着,边算计边跟家里人说道。
“没事儿,反正现在天气还凉快着,咱们可以每天先少做点点心,把面和馅也准备好,卖着卖着觉着不够的时候,再新蒸些也就是了。”家里人担心着每日里做这么多点心卖不掉会坏掉,吉祥娘出了个主意。
“恩,就这么办。”吉祥点点头,琢磨着今天哪些点心更受欢迎“今天我端着盘子试吃的时候,好像总是南瓜饼被抢光了以后才有人吃别的,之后是梅huā饼,倒是小笼包和烧卖吃的人不那么多。”吉祥把自己的见闻说出来。
“恩,找我试吃的人也是这样的,都很喜欢南瓜饼的。”夏huā点了点头说道“而且你们发现没,小孩子喜欢的点心,大人多少都会买点,尤其是特别甜的点心。”
“是呢!今天赵夫人过来的时候,不爱吃甜腻的老婆饼,但灵儿很喜欢,等赵夫人回去了以后,派来的丫头买了两盒子老婆饼呢。”招娣细细的说道。
“那咱们明个多做些甜味大的点心吧,粥汤类的点心只能在铺子里头吃,估计要买的人不一定多,咱们可以每样少做些,省得坏掉。”吉祥跟家人们一起说说笑笑的把第二天要做的点心定了下来,算了一下,这些点心需要的原料,也就是一百文钱左右,也就是自家店里头每天的成本,大约是一百文钱。
“以后咱们每天早上拿米面油的时候都过一下称记下来,看看一天用了多少东西,也好算算每天咱们都huā了哪些钱,可好?”吉祥想到自家的成本,便想到了要控制好这成本,虽然都是自家人,不存在什么偷了米面回去的事情,也要做到规范化的管理,有帐可查,到时候月底核算成本才方便。
众人又说了一会儿话,就着甜汤蜜茶什么的吃了会儿点心聊了会天,从没这么〖兴〗奋过的家里人睡不着“要是每天都能吃这么多好吃的点心就好了。”半梦半醒之间的小五福嘟囔着,说出了众人的心声。今天他在外头没少吃点心,回到了家里头,厨房里剩下的点心让他吃了个肚子溜圆,欢喜得玩闹了好久才沉沉睡去。
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第二天,吉祥一大早就起床了,天完全没有亮起来呢,吉祥就和招娣她们一起和面剁馅做点心,忙活了将近一个时辰,才算是把今天要卖的点心和备用的原料都准备好。三福和四福在早上起来挑完水扫完院子以后,就去铺子那把地什么的都给扫干净了,大雅和小雅用湿抹布将桌面椅子擦干净以后,又用干抹布把桌子擦得亮晶晶的。
弄好了这些,吉祥一家子便在饭厅吃了早饭,开了铺子准备卖货,三福和四福将厚重的门板卸下来以后,眼前的状况就让吉祥有些奇怪。只见自家铺子门口站了四五个小厮模样的男子,一个个抄着手跺着脚,互相之间虽然说着话,吉祥从他们的衣着中能看出来,他们应该不是一家的小厮,而是分属于不同人家的。
“哎呦,总算是开门啦!快快快,我来得最早,把新出炉的烧卖和小笼包子给我各包两笼带走,还有甜甜的八宝粥,也要两碗带走。”一身皂衣的小厮跺着脚从三福和四福身边往里挤,显然是冷得不行了的样子,边说边走到柜台前头,把食盒往吉祥前面的柜台上一放。
“两笼烧卖、两笼包子带走,八宝粥两碗打包!”吉祥听了小厮的话,扬声道,让后面的春芽和夏huā听得真切,好去准备东西。
“您是要直接放进食盒里头么?”吉祥轻声问道,一边从柜台旁边的茶壶里头倒了一碗姜枣茶出来,递给这小厮“天冷了,您先喝着水暖暖,可以坐在那边歇歇,我们这马上就好了。”
“多谢啦!”那小厮也不客气,见到那冒着热气的姜枣茶,接过来拢在手里,吸溜吸溜的喝了好几口,才算是热乎过来了。外面的其他小厮没有他动作这么溜,等三福和四福把门板都卸下来以后才进的屋,看到他有茶有座的,顿时有些不平起来。
“几位早上好,这里有免费的姜枣茶供大家驱寒饮用的,还望不要客气。”吉祥看到他们进来了以后,忙招呼道,这些小厮虽然自家身份不高,但代表的却是购买力很强的镇上有钱的人家,把他们交好了,以后买点心什么的到自家,好处自然不少,也就不会吝啬这一壶不值钱的茶水了。剩下的四个小厮看到吉祥热情的招呼着,又递上了热气腾腾的茶水,心中的不平就稍微好了些,各自坐在椅子上喝了杯茶,也点好了要用做主家早饭的点心,这才安心的坐等把东西打包带回去。
吉祥这边招呼着来买早点赶新鲜的小厮,后厨里头招娣指挥着妹妹们按照点的单,将各色还在蒸笼里的点心放在一起,然后连着蒸笼一起端到了前头。并不是招娣懒得将点心装盘,而是装了盘以后再端过来,一来是容易冷,二来是还要huā时间,听了夏huā说了这些个小厮都是急着回去复命的,自然不敢怠慢的迅速动作,不到一分钟的时间,第一单的四笼点心和两大碗粥就已经摆在了招娣面前。招娣让春芽端着粥,夏huā端着点心往前送货,便开始准备第二份单子。
吉祥在前面也没闲着,早在昨天她就像知道自家的点心卖得怎么样,每次都用笔记的话,实在是麻烦,便索性让四福帮忙刻了几个木头戳子,上面刻的是1、2、3、4这样的阿拉伯数字,又弄了个账本,上面一列一列的吉祥就把它们做成是不同的点心,买了什么,就在对应的列上用木头戳子沾上印泥按个数,后头还有一栏就用碳棒写上对应的府名或者是买家的名字,比临时磨墨写字方便多了。
春芽和夏huā把东西送过来的时候,虽然走了百米的距离,但笼屉里的包子什么的还都是热气腾腾的,吉祥取了双干净的筷子,手脚利落的将包子和烧卖放进食盒里头的盘子中去,又细致的盖好了食盒,递到了那第一个小厮面前。
“客官您的东西齐了,小笼包是肉馅的,一笼二十文钱,烧卖是的肉馅不多,一笼是十五文钱,八宝粥一碗五文钱,一共是八十文钱,新店开张前三天是五折的,所以这些是四十文钱。”吉祥笑眯眯的算了账,跟那小厮说道。
那小厮点点头,丝毫不觉得八十文钱是多大的事情一样,隐隐还有些觉得少了的感觉,吉祥也不管他,接过他放在柜台上的大钱数好以后,对他笑笑道欢迎下次再来,那小厮便急匆匆的走了。之后的小厮们也顺利拿到了自己要的点心,之后便匆匆离开,想来是怕耽误了主子吃饭砸了差事吧。
等这些小厮走了以后,吉祥欣喜的看着自己账簿的第一页,这么一早上的时间,竟然已经进账了一百多文钱,吉祥看着账本上的数字乐得不行。乐了一会儿,吉祥看了看外头没有了什么人要进来买点心的样子,又看了看天色还早,逛街的人应该不至于这么早出来,便从柜台里走了出来,舒展了一下筋骨,动手收拾了桌上头的茶水和茶杯,准备迎接之后到来的客人了。(未完待续