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袁克放和张隼要做的是驯鹰。
老年间，穷苦人家在冬季农闲之时，饲喂上一架两架黄鹰，驯熟之后，到野外猎捕山鸡、兔子等物，到市场换钱来贴补家用。
养鹰的人越来越多，渐渐也变了味道，变成皇家贵族、王孙贝勒的娱乐活动。就如袁克放和张隼自然不稀罕逮兔子换那三瓜两枣的，图的就是开心，玩的就是高兴。
一赫什么也不懂，看他们乐，也跟着看热闹。
张隼一呼百应，找了好几位相帮的年轻人来，大家都是好玩心胜的，也不拘礼，看见鹰就开始滔滔不绝，说个没完。
生鹰怕人，白天必须戴上帽子，不让它乱飞乱撞，翅尾才不会损坏，入夜则把帽子摘掉。
一赫看着扣在鹰头顶上的小玩意儿，不禁对始做帽子者的聪明才智佩服不已。它由一块长方形的皮革制成，正面留一个三角形口，鹰嘴和鼻孔由此伸出。沿着帽口上下边缘切几个小口，一根窄长的皮条贯穿切口一周匝后又互穿到帽口的另一侧，把长长的头伸在外面。再用两根宽而短的皮条和窄长皮条系牢。这样两侧各有一宽一窄的皮条伸出，只要一拉窄皮条，帽口就抽紧，拉一下宽皮条，帽口又松开。更为巧妙的是帽子前方靠上有两个螺狮转儿的鼓包，如果无此鼓包就会磨损鹰的眼睛。帽顶垫一个皮钱，翘起两根皮条尖，缀上一簇红缨，显得游隼英姿飒爽。
鹰的脚上也被加上许多零碎。
袁克放告诉她：“套在爪腕上一拃来长的两条东西，名曰'两开'，因并不相连儿得称。用棉线或丝线制成，但下地必须换成皮革制的，取其柔韧而不被枳荆剐住。两开下与一个两寸多长的绦结挽扣相连，绦结之名为'蛤蟆'——”
“停、停、停！”一赫连忙打住他的话头，挖苦道：“你们可真是纨绔子弟，养个鹰也这样多花头。”
话没说完，头上被他不客气地赏了爆栗子，淬道：“这是讲究！”
驯鹰行话就是熬鹰。
熬鹰是什么，就是不让鹰睡觉。其中的规矩讲究可大法了，几天几夜也说不完。从捉到鹰的那一天开始，它的吃、喝、拉、撒、睡都有严格控制，什么时候上架、下地、捉兔子都要在一定的时间完成。过了时间没有完成，鹰就再熬不出来。
“七爷，让我先来。”张隼两眼放光，自告奋勇。他在左臂带上一截长约两尺“袖套”。
“这袖套皮革制成，内絮棉花，套之可防鹰伤手臂。”袁克放在一赫耳边细细向她解释：“赫赫，你别看鹰嘴又利又尖，其实只能撕扯切割食物。要提防的是鹰的利爪。你看，它的爪子三指在前，一指在后，两者一交叉使劲，尤其是后指，不看猎物断气绝不松开。”
一赫听得手心冒汗，眼神儿紧盯着张隼。
张隼右手伸到鹰的两腿之间，五指并拢将鹰倒提起来，左手解开鹰腿上的绳子。鹰咋离束缚，张开翅膀一阵狂扇。
顿时，屋里狂风大作，一赫迷紧双目，感到飞旋的气流打着她的脸颊，桌上的纸、笔、书、砚全被扫到地上。
可不管鹰如何闹腾，双腿始终在张隼手里拽着，利爪施展不出来。张隼气定神闲，左手拢过鹰腿上的皮条，给鹰留出一尺长的活动范围，右手松开鹰腿。鹰得自由，立即要飞。可皮条还在张隼手里，急切中双翅在空中不停扑打。张隼不急，等它飞累了，体力消耗得差不多的时候，左臂持绳轻晃，把鹰甩到和左臂平行的位置。鹰体力殆尽，正欲寻个落脚点，看见左臂横空，正好展翅一飞，稳稳落在张隼的左臂袖套上。
这一套行云流水的连贯动作看得一赫目瞪口呆又暗暗叫好。
“这叫做架鹰，也就是举鹰，从这一刻起这只鹰算是'上胳膊'了，不到鹰熬成功下地抓第一只兔子，它是不能下胳膊的。”
熬鹰首先是要“开食”，鹰是猛禽，野性难驯。从落网就受人折磨，损性劳形，对人的敌意很深。在这种情况下，人手不管拿什么东西喂它，哪怕是平日它最爱的食物，它也绝不会吃。这个时候，就要通过训练让它吃手食，放下戒心，培养和人的感情。
看到这里，一赫也来了性质，倒看看这天空之王的雄鹰是如何吃人的手食。心想：这老鹰可不是小狗，哪里可能你让它吃它就吃。
果不其然，张隼左手架鹰，右手夹起细羊肉条在鹰面前晃来晃去，哪怕擦着它的嘴巴经过。它也绝对不多看一眼，灵动的眼睛直直看着前方，毫不动摇。
一赫忍不住泛起笑意。
那鹰也有骨气，明明已经饥肠辘辘，张隼把羊肉蘸水兜挂在它嘴上，它还就是不吃。
“看来这还是一只有骨气的鹰。这下，看你们怎么办？”牛不喝水还能强按头吗？
“怎么办？凉拌！”
袁克放示意张隼把鹰拴在杠上，双翅一拢，夹在胳膊下，此时两手并用，掰开鹰嘴，把肉填了下去。
“你——你这是犯规！”一赫被他的粗暴吓了一跳，对这种不近人情的做法实在不喜欢。
“哪里犯规？难道看它活活饿死，它只要尝了食物的美味就舍不得不吃。”
说也奇怪，鹰被强迫着羞答答吞下羊肉条后，眼神变得柔和起来，也不像刚才那么犀利了。张隼再举起羊肉条，它只微弱地矜持一下。
“好，它吃东西就好。”袁克放把羊肉盘子一撤，对张隼道：“别喂多了，今日的分量够了就行，张隼你带它出去转转。”
“好嘞！”张隼手举着鹰威风凛凛地走出去。
“张隼这是干嘛去啊？”一赫越发看不懂他们在干什么，趁着张隼出去，正好向袁克放把驯鹰的过程打探个清楚。
袁克放故意卖关子，走到里屋往床上一躺，四仰八叉。
“你——这人，睡觉怎么鞋也不脱？脏死了！”
一赫气哼哼拽他的大皮鞋，却被他一把搂到床上，坐在他怀里。
“别脱，我就咪一会眼睛。这熬鹰也叫上宿，不仅白天，整夜都不能让它睡觉。还要防止它对着人的一只眼睛睁开，背着人的眼睛闭上偷偷地休息。所以熬鹰至少需要三个人，实行车轮战，一人管前半夜，一人管后半夜，一个管白天，人越多越好，不然，弄不好人没熬倒鹰倒被鹰熬倒了。”
“你们为什么要这样不让它睡觉？”
他的鼻息热呼呼地喷涌在她颈后，被她傻乎乎的问题逗笑。