156.熬糖与撒糖

爱小说的宅叶子 / 著投票加入书签

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    完成使命的三姐妹花, 小胳膊细腿, 缩进爸叔们的怀里,躲掉漫天飞舞的雪花,她们搭着爸爸叔叔牌‘人形’车, 回到叶家大院。

    还没进屋,热气如烟雾般顺着从透气窗弥漫出来, 空气中夹杂着浓浓的红薯香气, 与平常味儿有点不一样。

    甜妹儿嗅嗅小鼻子, 不解问道:

    “不是红薯饭,不是烤红薯, 红薯味好浓!”

    家里粮食蔬菜的种类繁多。

    现在,叶奶奶与叶妈妈, 也很少用大量红薯做饭又做菜,毕竟红薯吃多屁多还烧心。三餐基本都是简单的荤素搭配,营养健康美味。

    可今天这红薯味道很浓, 肯定使不少红薯,还不是常见的红薯做法。

    叶爸爸拍拍她的小绵貌, “贪吃鬼, 你奶在熬喜糖哩!”

    供销社白糖红糖啥糖都贵,村里能干的媳妇婆子, 过年有时就会用自家粮食, 熬一些麦糖米糖红薯糖等, 给小辈们解解馋。

    叶奶奶的熬糖手艺, 可是村里顶尖的, 往常过年有机会帮别人熬糖,也能分得一两块,作为答谢。

    除去茫然不知的甜妹儿,叶家小辈们眼睛瞬间发亮,好像藏着小星星,然后不自觉吞咽口水。

    一进屋,甜妹儿就瞅到大铁锅里的红薯,已被焖得烂熟,叶妈妈正在用石臼,把晒干的大麦芽捣碎成浆。

    甜妹儿将身上带雪花的衣物脱掉,换上新棉袄,蹬蹬蹬快速跑到妈妈面前,脆生生道:“妈,我来帮你!”

    ‘大力士’甜妹儿只需要十多下,浆汁已捣好,滴滴珍贵。用纱布挤入大盆里,‘大力士’洗手将之揉搓成仅存一小撮麦壳的粉屑。

    叶妈妈:……闺女的力气是越来越大。

    叶三叔目光里流露一分羡慕,道:“夏老爷子就是传说中的武林高手吧!”

    五十年代末,虽本地啥新派武侠小说没有流行起来,但民国旧武侠小说风格的小人书不少,加上水浒英雄类的故事,少年娃娃们仍然有一股武侠正义之风。

    甜妹儿板着小脸,严肃点头道:

    “所以你们要跟我好好学习那套普通拳法,否则以后怎么在江湖上混,有辱我叶家的名声。”

    这说法实在有趣,正在把院外里散热的熟烂红薯、往屋子里抬的叶爸爸与叶二叔,差点手一软,红薯飞出去。

    “甜妹儿,你可别打嘻哩,这满满一盆红薯要是到啦,我揍你屁股!”

    在屋子里放下木盆,叶爸爸擦擦额头上的细汗。

    甜妹儿‘乖巧’点头道:“我被罚是应该的,爸爸二叔你们也得被打屁股!小五,四姐说的对不对?”

    “哈哈哈哈——”

    屋里一片欢声笑语,除去‘吃力’板着脸的最后连叶爸爸叶二叔也

    旁边学走路的小五,已经能听明白‘小五’是自己的名字,一双小手放开凳子,在二姐的护送下,‘蓝球’踉踉跄跄冲进四姐怀里,“咿咿啊啊”,小胳膊与小腿一直扑腾扑腾,特别激动。

    “小五,对不对?”

    “对~”“对!”

    ‘四姐小迷弟’连续吐出两个奶泡儿。

    甜妹儿低头亲一口小弟,小五也把口水抹在四姐的脸蛋上。亲亲密密姐弟俩相亲相爱的行为,打翻好多坛老陈醋,屋子里弥漫着一股酸味儿。

    叶奶奶好笑摇头,手下的温软红薯,已经被揉搓成红芋沙。再将它们放入纱布兜里,一遍又一遍,过滤成红薯浆。

    用麦屑发酵的浆汁,再盛入小锅熬糖,小心翼翼用筷子般细柴木接燃续火。

    到达关键时刻,屋子里渐渐安静下来,所有人都祈祷地瞅着那一锅红薯浆。叶奶奶守在锅前,拿着大勺子,一下两下,有节奏地搅拌着。

    水汽徐徐蒸发,糖浆的香味儿飘出来。

    馋得旁人心里像猫抓痒痒,吞咽口水的声音,十分响亮。

    时间一点一点过去,直到大半锅红亮的糖稀熬制成糖稀。

    叶奶奶用用筷子蘸搅起一点糖稀,放到嘴边,用唇齿舔一舔,满意点头笑道:

    “糖熬好啦,看来老婆子的手艺,过去两年,也还没有生疏。”

    声音中带着几分得意。

    “奶奶!”

    晓丫头窥视铁锅许久,此刻迫不及待地围着它,蹦跶来蹦哒去,恨不得把头埋进去全部添干净。

    “幸亏我先拿咱家的红薯麦芽试试手,得,这锅糖稀都是你们这些小吃货的,可不能一天吃完,牙齿会被粘点。”

    瞅着可怜巴巴的几个孙子,叶奶奶一边嘱咐,一边把小半部分粘稠的糖稀盛分放到数个碗里,碗全都交给一旁的叶妈妈,她才把剩下的糖稀放到罐子里存封起来。

    洗干净的大铁锅,已经开始熬红薯。

    这锅才是特意给周佳先与张燕熬甜甜蜜蜜的‘喜糖’。

    叶家所有人围着桌子,每人分得一只碗,里面装着小半碗糖稀。大家用一根根筷子小心翼翼蘸取糖浆,筷子得转好多圈,糖丝才舍得从斗碗里断掉。

    甜妹儿迫不及待把糖放入嘴里,眼睛瞬间变得雪亮雪亮的。

    红薯糖稀是温热的,甜蜜的糖味儿在舌尖散开,软软黏绵的,味蕾全都是香香甜甜的味道,还带着浓郁的甜红薯味儿,比供销社卖的白糖红糖,好吃得多,还不会腻人。

    “奶奶熬的糖特别特别特别好吃!”

    小五舔一舔筷子尖,兴奋得手舞足蹈。晓丫头的手上脸上都是黏黏的糖丝。思丫头吃得特别文静,速度却是最快的。叶安诚吃得最认真,跟读书差不多。

    儿辈媳妇们吃得特别珍惜,脸上都是幸福快乐的笑容。

    老俩口暗地里互视一眼,都看到彼此眼睛里独有的甜蜜回忆。

    一小半罐的红薯糖,曾是奶奶出嫁前、亲自熬的定情信物,俩人年少时背着继母长辈,‘大逆不道’,偷偷摸摸舔糖一年。

    嘘!

    这事儿是秘密。

    **

    将碗里的甜糖全部舔干净后,正是开始熬制有幸福寓意的新婚喜糖。

    周佳先已经进力考虑到村里人数与张家的好人缘,亮堂堂的红薯糖熬了整整三锅。叶奶奶偷偷摸摸也混进去一些。

    作为‘喜糖’自然不能是粘稠的糖稀,在叶奶奶专心致至熬糖的同时,叶妈妈去厨房用土锅自爆玉米花白米花。

    数碗玉米粒,曝出一大堆花。

    白米更珍贵,小白米花量少。

    玉米花与白米花的香味,让一堆小吃货们眼睛一亮。可惜这是别人家的喜糖,除去厨子试味儿,不能事先品尝。

    最后,叶奶奶将玉米花,放入有红薯糖稀的锅里,添柴调滚,用锅铲翻滚,一块块黄亮亮、香喷喷的玉米花糖正式出锅。

    然后是十八小块的米花糖。

    这是新婚夫妻以及嫡亲长辈才有的吃。

    糖稀、米花糖、玉米花糖,都被分开装好,再用红布一一包裹封严。

    等叶奶奶与叶妈妈终于松口气,转头便看到一双双亮晶晶的眼睛,里面毫不掩饰的渴望与期待。

    “吃!”

    奶声奶气的命令。

    甜妹儿一脸严肃道:“小五想吃玉米花与米花糖啦!”

    叶家婆媳俩:……

    这天夜里,叶家人的梦,一定都是甜甜蜜蜜,满是腻人的软糖味儿。

    **

    今日,难得雪花停止飘落,久违的太阳隐隐约约漏出一角,温和的金色阳光一缕一缕洒在白雪上,一闪一闪的。

    老人小孩们裹着厚棉袄,从家里走出来,透透气,晒一晒冬季的太阳。

    “真是个好日子,大吉大利啊!”

    “老天爷都讲啦,燕丫头跟佳娃子,一定是仙女娘娘身边的金童玉女!”

    “福气,福气,真有福气!”

    除去不作不死的两户人家,各家各户都整理出一些东西,比如半篮子木炭、一捆柴火、数粒干花生、一对麻草鞋、一小把野榛子等等,去张家与周家,送去最真挚的祝福。

    作为新娘子家的亲戚,叶家人起得很早,个个都换上干净整齐的棉衣。

    客厅里有一个用红绳缠着的木篮子,里头有冬枣、花生、新棉鞋、洗脸木盆,量极少,但都是成双成对的。

    提着篮子,他们最先到张家。

    张家院前有两个用红纸糊的灯笼,屋门贴着大红色的喜字。屋内,院子屋顶都被清扫的干干净净,连树上的雪都不见了。

    坐在高座的张家老祖,笑了眯眼。

    张老爷子脸色红润,拉着叶家的大老爷们,包括叶安诚,一起小口品尝‘度数特别高’的小半坛米烧。

    米烧入口辣而不呛。

    抿一口热血沸腾,脸忽然变得彤彤的。

    堂厅里都是,热热闹闹的大老爷们的声音,充满喜气。

    不久,客人们陆陆续续到啦,叶家人帮着忙碌,连懵懵懂懂的小二黑,也被拉着迎接客人。

    叶奶奶领着女眷们,挤在张燕的闺房里,张燕穿着红色的衣服,端坐在在梳妆台前,张奶奶张妈妈用红木梳,一点一点帮她用心梳着长发黑发。

    大人们在不停说着吉利话。

    姐妹花三人围在新娘子身边,把三人亲手画的小礼物送给她。一张铅笔红纸画,上面画着抽象的两人,还有一堆男女娃娃,以及歪歪斜斜的‘童趣’语言。

    比如,甜妹儿写的‘张燕姐,要是姐夫欺负你,告诉我,我去揍他!’

    张燕噗嗤一声笑出来。

    这时,只听见外面闹哄哄声音变大。

    “新郎官来啦!”