第77章 御厨后人黄厨娘

四娘娘 / 著投票加入书签

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    最令他惊奇的是,自己走南闯北,吃过的东西多得去了,没想到她给自己送来的东西,却样样都令他觉得新奇。

    “丫头,你老实说,你师从何人?”他很好奇,是什么样的人能教会一个村妇料理这么多美食。

    这个苏胖可没法老实交代,只能打着哈哈:“我这是照着祖传的食谱来做的,不好外传,所以安老爷就别难为我了。”

    安老爷冷哼一声,显然对她的回答不甚满意。

    但他毕竟也不是没分寸的人,见她不方便细说,便也顺势换了个话题:“对了,你之前说的那个泡菜好了么?这次宴席的凉菜也交给你做,有没有问题?”

    苏胖心里一翻白眼。

    当然有问题了好不?

    亲?你傻啊?做一个主食,赏银二十两,外加一个铺面。

    做多几个凉菜,没点合适的打赏,她才懒得费这个心力。

    也许是见苏胖不说话,安老爷摸摸胡子:“之前说好的二十两那是你的工钱,若是主食方面做得好,自然便赏你了,至于那些凉菜就算是我到你这里买的,你若做的好吃,客人爱吃,自然挣的多。”

    “早说么,成交!”

    苏胖咧嘴一笑,把事情应了下来。

    而安老爷还有后话:“你这个什么太平肉燕,到时候是也只提供一份呢?还是可以吃到饱?”

    苏胖摇摇头:“每人一份,这个东西的制作实在麻烦,所以我的能力,也只能每人提供一份而已。”

    安老爷突然哈哈大笑,摸着胡子点头:“这话可是你说的。到时候我那些老友过来,你可要坚持住啊!”

    苏胖点头应下。

    她知道什么叫做过犹不及。

    自己本来就不是什么专业厨师,也不是餐厅老板,这些事情偶尔做一下,挣些钱,把陆想的身体养好,能让原主的父母和翰儿和小奶娃过上舒适点的生活,再多存些盘缠就好了。

    其他的……她要那么多银子做什么?

    难不成以后都留在这里?

    苏胖答应的很爽快,然而她却不知,将来的她每每想到这句话时,就恨不得找块豆腐撞死……

    扯远了,宴席这边的主菜和凉菜定下来了,也就没别的事情了,于是苏胖也总算是解脱了。

    宴客当天要用的食材,当天准备就行,所以不急。

    至于那些小菜,等开宴时候,她做的那些泡菜腌菜也都差不多能吃了,正好能派上用场。

    莫要觉得泡菜太过单一,她做的那些泡菜,花样可多着呢!

    泡豇豆算一个吧,用来炒些肉沫,咸香酸爽,绝对开胃。

    泡椒算吧?用来炒个鸡杂,不要太好吃。

    还有,泡萝卜,泡白菜,直接放些油辣子一拌,还要什么小菜哟,就着泡菜就能吃两碗饭了。

    苏胖还挺庆幸安老爷只让自己做主食和凉菜,要是做主菜的话,自己那点技巧和刀工可就上不了场面了。

    至于眼下,那二十两银子应该是稳稳地能进账了。

    苏胖心情大好,但有些人心情可不那么好了。

    安老爷等苏胖走了以后,在厅堂里转悠了几圈,发现自己实在忘不了嘴里曾经吃过的美味,越想肚子越饿,于是召唤厨娘,给自己做些好吃的上来。

    厨娘也很懵逼。

    这个要求太过笼统了……

    什么叫好吃的?难道自己以前做的那些菜式不好吃么?

    说起来,这位厨娘可是有点来头的。

    她姓黄,原是泰城人士,距离京城不过二十里路的地方,家里开的就是大酒楼,祖上更是曾出过几位御厨。

    而她从小就展现了非一般的厨艺天分,只可惜没等她有机会御前露脸,身为御厨的伯父却不小心得罪了某位娘娘,被赶出了皇宫贬为庶民。

    受这件事情的影响,家里的势力大不如前,酒楼什么的也遭同行排挤,生意是一落千丈。

    但不管怎么说,黄家人的厨艺是有口皆碑的,一传十十传百,几个月前,她被安老爷那在京城做官的女婿给找上了。

    那人聘请了她,将送到安老爷身边专门为安老爷做吃的。

    她今年已经快四十岁了,手里做出去的美味,数都数不清。

    在这之前,安老爷对她的手艺也是赞美有加的。

    可如今不知从哪里冒出来了一个肥婆,连基本的刀工都不过关,竟然还得到了安老爷的青睐。

    不过是取巧而已!

    黄厨娘自认自己是一个很有职业道德的人,而且当初她来安府的时候,安老爷可真是大张旗鼓地热闹了一回,专门为她庆祝。

    若是这次的宴席做不好,外面人可不管是不是她掌勺,砸的肯定是自己名声!

    这次的宴席,黄厨娘很是为难。若是做得好的话,外人肯定会传扬说苏胖也有一半功劳,若是做的不好,外人就会怪到她的头上了……毕竟有谁会让一个没见过世面的乡下妇人来承担责任呢?

    所以黄厨娘毫无心理负担的在安老爷面前,把苏胖厨艺上的漏洞,放大了再放大,直到安老爷也心生怀疑,不肯将整个宴席交给苏胖为止。

    虽说苏胖最后还是承接了主食的制作,可你见过谁家请客的宴席,是一大帮人围着吃主食的?

    那不是显得主人家的菜色太差了?

    黄厨娘笑了两声,这才又动手做起了她的拿手菜。

    “黄厨,您打算做点什么啊?”

    这位小厮刚围观了苏胖的太平肉燕,自己也被那若有似无的香味,勾的要命,打算说几句好话,蹭点东西垫垫胃。

    黄厨娘也确实有两手的。

    只见她笑着冲那小厮点点头,把之前蒸好的馒头切片,用油轻轻一炸,香味已经扑鼻。

    “先吃口垫垫,我问你,老爷今天是什么都没吃,还是已经吃过了什么东西?”

    作为一个厨师,特别是一个高端厨师,她知道人们的味蕾是有辨识度的。

    比如说,如果前面吃的清淡,那后面的菜就应该味重。

    如果前面吃的油腻,那后面就该清淡一些。

    这样才能凸显食物的本味。

    这道理如果放在21世纪,怕是连家庭主妇都知道。

    可在这个时空,却已经是一些厨师的不传之秘了。