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在街上吃小吃，是检验一个人的素质的最佳方式。
我的一个朋友说过:
在小吃摊上第一次吃到苍蝇时把老板叫来大骂一通并拒不付帐。
在小吃摊上第二次吃到苍蝇时把整碗饭倒掉气冲冲的走了。
在小吃摊上第三次吃到苍蝇时把它拣出来照吃不误。
在小吃摊上第四次吃到苍蝇时用筷子划拉到一边照吃不误。
在小吃摊上第五次吃到苍蝇时看也不看照吃不误。
在小吃摊上第六次吃到苍蝇时把它当作花椒津津有味的照吃不误。
朋友的说法固然有些夸张，但也不无道理。我最近在小吃摊上吃了几回饭也颇有心得，总结如下，与朋友们共享。
一、小吃端上来后先将里面的不明物体迅速清除掉，动作要快，手法要溜，切不可深究刚刚扔掉的是什么东西。
二、开始吃之前，要老板将各种作料都拿来，按照应加入量的三倍加入，这样舌头将彻底被麻醉于各种味道的强烈刺激之中，小吃中即使有异味也不会被品出来。
三、吃到最后一定要留个碗底，俗称“福根”深度大约在二指左右，这样，即使碗底有什么东西，你也不会看到，不会在最后彻底败坏你的胃口，甚至又将刚才的小吃重新倒出来。
具备了这三种素质，大家就一定能在小吃摊上百吃百爽，百炼成钢。