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只见那青花瓷碗里盛着的像是一池荷色,那碧绿的莲叶虽是娇小,却与平常看到的莲叶一个样子,就连茎杆上的刺也是清晰可见,再说那小了很多号的荷花,粉嫩的娇艳欲滴,中间的花蕊上那黄色的花粉似乎就要随风飘散,一波池水盈盈荡漾着,像是波光般的发亮。
“这位师父手里的可是‘荷塘月色’?”叶子笑问道。
“嗯,不才,这便是张某所做的荷塘月色!”那说话的张厨子看着叶子,眼里带着轻蔑和一丝怒气。
不过,话既然说了,也就没有收回来的道理,叶子的性格就是这样,会怕说,但是说了也不会怕,现在既然话是说了,而且句句都是肺腑之言,她也就没什么好顾虑的了,总之是,不得罪也得罪了,倒不如说个痛快。
她无视那师傅眼里的怒色,还貌似脸皮厚地走上前问道:“这位师父如何称呼?”
一旁的小二忙上前说道:“这是我们明月轩的主厨张满福师傅!”
“哦,张师傅叶子年纪尚轻,还请多多见谅!”
那张满福鼻子里哼了声,“没什么见谅的,有什么本事就亮出来,叫我们也学习一下!”
叶子听出了那张师傅语气里的不满,却也不气,只是无奈的笑了下,拿起了勺看着他,“能尝尝吗?”
“随意!”
她细细的看了下那汤,然后用勺子荡开了莲叶和莲花,只是舀了一勺汤来喝,汤过吼间,她只对那张师傅说了一句话,“若是想要汤色绿透,下次就不要用燕窝,一般的白木耳就足矣,用的莲子不要是陈年的,须要刚摘下的才成!”
那张师傅听了她这一句话,顿时惊讶,这燕窝和莲子两味可是他这汤的秘密,而她却在品尝后直接就说了出来,心里顿生敬佩,忙躬身上前说道:“那敢问这泉水猪手呢?”
叶子看着那细白若雪的猪手,知道那看似平淡无奇的表面下,其实是另有乾坤,她夹了一块来吃着,细细的品味,吃了后不住的点头,只是在最后眉头有些皱。
“怎么了?”那张师傅焦急地问。
她放下了筷子,看了眼他,眼神中也有着敬佩之色,“张师傅,想必这道菜是您根据京城内特有的质白沙泉而创的菜色吧!”
“呵呵,这也被你看出来了,叶子师父的本事不简单啊!”
“哪里呢,是张大厨您的菜色够有特色呢,若是说味道,经过您把猪手反复的在泉水里泡洗,已经去掉了肉中的血腥味,细细的品尝,还能吃到肉里的泉水的甘甜,而且你还在煮这熟时还用了红枣、罗汉果、柚子这些果子来提味,这可见您的用心,也可以见您在这方面的造诣,能够将食材作为调料,也算是一绝了,只是您忽略了一件最重要的。”
“哦,是什么?”此刻的张厨子脸上已经没有了刚才那轻蔑或是怒色,取而代之是脸上钦佩的神色和找到知音的喜悦。
“肉质的口感!”
“口感?”他疑惑地问
叶子顿了下,接着说:“其实您这菜可以做的更加完美的,在选材时,您选连山香猪,那味道就会高很多了。”
这话果然是一语惊醒梦中人,那张师傅猛的拍脑袋,“对啊,我就是觉得这道菜不够尽善尽美,可做了很多次就是找不出问题,听你这么一说,我是一下子就想通了,连山香猪素有肉质细嫩,嚼而不韧之说,若是选用这种材料的话,那么泉水猪手的味道就能全数的让食客在嘴里一层层地体会了。”
“呵呵,我也就是说说自己的想法,至于细节的问题还要张大哥您去琢磨了。”
那张师傅听她叫自己为大哥,心里顿时更生好感,忙上前热络的拉着她的手说:“小兄弟,想不到你年纪轻轻的,这方面的造诣竟然是如此之高啊!”
还不等叶子说话,玉无君却忽的上前,不着痕迹的拉开了叶子的手,笑着说:“不要光顾着说了,你还是坐下来好好的尝尝张师傅和他徒弟们的杰作吧!”
那师傅哈哈大笑,如同孩子般的挠着头,“什么杰作啊,都是些粗略之作,难为了叶子兄弟还能下咽!”
也就在这时,一声冷哼从一个穿着浅绿色袍子的厨子嘴里发出,只见那人眼脸细长,目光清冷,看着叶子,眼中竟是一抹嘲弄,当他的一声冷哼后,众人都将视线移向了他。
“哼,嘴上的功夫当然好了……”
“坤宇休得无礼!”那张师傅大声的呵斥。
“师父,我没说错,他倒是嘴上会说,倒是叫他做道菜让我们大家瞧瞧啊,要不,他凭什么给您挑刺啊!”
这叫坤宇的和另一个穿浅绿袍子的就是这张满福的两个关门弟子,在这京城的厨艺界里也是小有名气了,现在听到竟然有人如此数落自己的师父,心里当是觉得不服气了,故说了这番话。
他话一出口,虽然张满福在斥责,但是叶子看的出,其实他心里也是想看看她的厨艺,一切了然于胸,也不动气,看了玉无君一眼,已经知道这一切都是他精心安排的,为的就是要她能在明月轩脱颖而出,能够代表明月轩参赛。
她粲然一笑,眸子里褶褶发光,“这有何难,借张大哥的厨房一用可好?”
“哈哈哈,叶子兄弟果然是个爽快之人,只要是爱厨之人,张某的厨房随时给予取用!”
“那好,有劳张大哥带叶子去了……”
众人立即都随着张满福出了雅间,就只剩下了玉无君,他也没有随着一起出去,反而闲散的为自己斟了一杯酒,眼注视着叶子离去的背影,笑的宛若烟花,灿烂却是转瞬即逝……
“今昔的你,一心为了厨艺,所做之事不图名利 ,只求提升,你这样淡然的与世无争会持续到什么时候?”
他一个人对着酒杯说着,仰头饮尽一杯酒,提箸轻捻,一颗莲子送入口中,“莲子虽苦,却是有心,莲藕虽甜,却是无心,苦过之后会有甜,甜过之后却无味……”
才刚说完,就见进来一个五十岁上下的男子,见到玉无君忙恭谨地行礼:“公子,属下的安排可还满意?”
他嘴角轻扯,又回想起叶子刚刚那番自信十足的品评,眸子里浓郁的温柔化不开,挥不去,只是眉宇间那抹愁绪更加的分明。
“嗯,做的不错,我让你留意的那个人你留意了吗?”
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却说叶子随着张满福等人进了明月轩的厨房,这事儿要是按照行内的规矩,厨房就好比一家酒楼的心脏,一般是不会让外人进入的,可是张满福却毫无顾忌地带着叶子进来,他这样做,让叶子心生好感,便发自内心的敬他,所以叶子也即将全力以赴去做菜,因为这才是对他最大的尊敬!
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