四五中文网 www.45zw.cc，最快更新碧波文集最新章节！
（一）
拙朴出精尖，奇思造菜坛。
一掰泥土料，百样塑坯燔。
简陋而经用，神奇又可观。
冰箱诚可贵，窑罐更天然。
一口冰箱价，百枚窑罐钱。
藏冰箱窜味，贮土器增鲜。
冻柜三天嗲1，陶坛数月绵。
休嫌窑货土，土俗胜新欢。
（二）
冰箱弗如罐，罐是土冰箱。
乡野素荤进，人间美味藏。
瘦腥粘米粉，肥腻酿纯粮。
豆角青椒泡，蕃茄芥菜夯2。
有茎无叶蕴，连叶带茎装。
翻扑3能兴味，盐腌就变香。
浓醇源寡淡，麻辣治腥豇。
酸涩成清脆，无滋变味长。
神奇生美味，窑货亦称强！
（三）
腌制皆常菜，精工造化多。
一根青豆本，十样菜型模。
切碎阴干瘪，煮熟泡软和。
无庸鲜柞菜，还是脆香萝。
削片撕条状，烘干揉缩踒。
花椒研细粉，辣子捣浆涡。
日月时辰累，微酸开胃荷。
藠头4鸡腿跳，鳞片净茎鹾。
咬响喀嘣脆，平观透体玻。
称心唯孕妇，对味岂相讹。
一菜清清色，全坛杂烩科。
广椒萝卜蒜，白菜苦瓜茄。
好歹一坛煮，干稀八宝橐5。
微微脾味现，隐隐韵神播。
脆辣难冲抵，酸甜不窜窝6。
个中原始味，欲辨也难呢。
（四）
坛菜较经济，稍称百姓心。
不须升火炒，略费卤油湮。
入口增津液，陪盘衬主人。
充饥当正菜，佐饮抖精神。
早点酸甜送，中餐脆辣敦7。
泡萝拈两块，烧酒抿三巡。
满宴佳肴腻，角厨坛菜亲。
腹空难下饭，味特易咽津。
坛菜一盘上，客人双眼瞋8。
席筵多飨损9，胃口大张伸。
常见时髦户，多为土朴君。
装修华丽甚，摆设讲究深。
古物几乎尽，窑坛系列存。
厨房床底柜，土罐堑封盆10。
你看阳台上，溜溜一大群！
注：1嗲（diā），方言，变味的意思。
2夯，压紧填实。
3翻扑，指土菜坛做菜后封口倒立。
4藠（jiào）头，就是薤，多年生草本植物，叶细长，开紫花，鳞茎可食。
5橐（tuo），口袋。
6窜窝，互相侵扰、换位置。
7敦，敦促（诚心诚意地促使和请求）。
8瞋（chēn），睁大眼睛看。
9飨（xiǎng）损，因招待而损耗。
10堑封盆，菜坛倒立时配套的瓦（瓷）缸（盆），可养上水而不使坛口进空气，从而起密闭保鲜作用。