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阿爸见王贤虎杀青完了之后,就一个劲地将茶叶贴在锅底上用平摊的手,来来回回地朝一个方向顺着翻抹。
而蒋先成杀青完之后,就将茶叶抓到簸箕里使劲揉成团,揉过之后又倒进锅里边撒边抛,直到一层厚厚的白毫,将所有的茶叶包得严严实实烘干为止。
王贤虎的茶叶,却压得又扁又亮看不到茶毫。
第一锅茶出锅了,王、蒋二人将各自做的茶叶取约三点五克去泡。
过了一会儿,茶杯里的茶叶令阿爸大饱眼福。
王贤虎讲:“这就是制的龙井茶,你看所有芽尖微微朝上,芽桩朝下,形如初开的荷花瓣,水色清亮,看似一杯白开水,其实不然,水中茶味却浓着呢。”
王贤虎伸鼻闻了闻茶水的气味,又抿了一小口茶水,双手一拍:“神了,与我们那里的茶叶味差不了多少。老蒋,你也来品一品味。”
蒋先成抿了一小口茶水,在嘴里咂巴了一阵子,又轻轻让出茶杯盖子的一条小缝,用鼻子闻飘出的气味。
之后说:“的确不错。”
两人对视一眼,会心地笑了。
蒋先成让阿爸看他制的茶:“这是按碧螺春工艺制的碧螺春茶,泡‘碧螺春’茶是非常讲究的,开水温度在九十度为最佳,先在杯子里掺水,然后才放茶。你看着我放,看,每一片干茶入水后都呈螺旋式地旋转到杯底,茶叶里发出的气珠子贴在每片茶芽的周围,就像一颗颗珍珠,再细看水中掺合的茶毫,经过水温的对流,就形成一个大的整体旋转,看似山峰腰间的层层白云雾,栩栩如生。这‘碧螺春’茶要弯要曲,但不折不叠,条索要紧要圆,但不碎不断。”
阿爸听完之后,心中惊叹不已:“眼前的茶艺,的确不同凡响。”
又问王贤虎:“龙井茶在制成之后,有什么特点?”
王贤虎抓了一把龙井茶在手里说:“你看,龙井茶的特点是扁平挺直、光滑晶亮、微黄带白,芽尖处微微分开芽瓣,其味独具板栗香,往桌上掉下去,不垒成一堆,全盘撒开如平地,没多少重叠,在一张长桌的这头,拿一片茶叶轻轻一扔,茶片就会顺着桌子滑到那头。”
王贤虎说着,便做示范给阿爸看,阿爸心悦诚服地感叹不止。
几天来,王贤虎和蒋先成几乎成了制茶机器,也不再给阿爸细讲,白昼黑夜地赶制茶叶,有钱赚的那股牛劲,早把瞌睡忘在了脑后。
加上制茶的人本身就有熬更守夜的本领,真是钱能生万物。
阿爸还以为王、蒋二人是出于不辜负自己出高价请他俩来的恩情,便天天让阿妈买些好菜好肉到茶场来做给他俩吃。
见两种茶各有二十来斤了,要求背进城去卖,被王贤虎止住。
各有六十来斤茶了,阿爸又说将茶背进城去卖,又被王贤虎花言巧语止住下来。
各有一百多斤茶了,阿爸说:“再不卖就占不到边城的市场了。”
这时,王贤虎和蒋先成都有点慌,心想:“发了电报已八天有余,还不见人来,没有钱在身上是不可能讲明自己购茶的心事,怎么办?已在说非卖不可的话。”(未完待续)