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两人正磨叽呢,白桦好听的声音响了起来:“初夏,你把面盆端下去,我这就把晓云抱下去。”林初夏和楚晓云转头看到白桦正靠在门边,头发湿湿的,肯定是刚刚洗完澡。林初夏忙点头说好,先搬起面盆出去了。白桦随后抱起床上的楚晓云跟着林初夏下了楼。
林初夏端着盆下来,就看到堂屋中间摆了一个大大的黑色猪头,正是追了刑杰半天的那只大老黑野猪。只是那怒目圆睁的样子,又吓了林初夏一跳,手里的盆差点扔了出去。
旁边有人伸手将面盆接了过去,林初夏冷不防这一下,又楞了一下,转头一看原来是刑杰,这才算是放下心来。林初夏让过身后的白桦和楚晓云,和刑杰站到一起。白桦将楚晓云放在椅子上,楚晓云和白桦都没见过野猪,都在那仔细地观察那在屋中间的大猪头。
小欣在旁边看到林初夏,就跑过来喊道:“表姐,你看我多亏叫了刑杰哥哥去了,这猪头可是我和刑杰哥哥扛回来的,爷爷就提了那五斤肉,别小瞧这五斤肉,咱们家分得最多。”
“五斤肉?”林初夏想,难道那猪居然有八百多斤不成。马上小欣又给了答案:“本来这大老黑也就五百多斤,可支书说是咱们家发现的,而且咱们家又帮着村里的学校盖了房子,家里还来了这么多客人,所以就多分了些给咱们家,别人家也就分了三斤肉。”
林初夏点头:“好家伙这五斤肉。再加上这一个大猪头,可厉害了。”小欣笑着说道:“这野猪肉好吃是好吃,就是太瘦了,不够肥。不过咱们这五斤肉都是肚皮上的五花肉。肥瘦相间,很是好吃。”林初夏敲了他一下:“就你这样的,还要吃肥肉,难道在市里还没吃够啊!”小欣摸了摸被敲的地方:“嘿嘿,还是想念小时候每年到了过年的时候,妈妈切得厚厚的一指宽的大块腊肉,一咬满嘴冒油,哎,还真是过瘾。”林初夏也无奈了,这只能说是小时候太没得吃了。非常馋肉。所以才会觉得肥肉香。
楚晓云在旁边也问道:“小欣。先别说那腊肉的事,你说说这么大个猪头怎么吃啊?”小欣还没答话,李玖香从灶屋里出来了。听到这个话就笑着说道:“我下午就开始炖这个大猪头,晓云要是有兴趣,可以坐旁边看。当然前面收拾的时候还是不看的好,那个味儿太难闻了,你们肯定受不了。”楚晓云听了更是兴奋:“好啊,那下午我可就等着了。”
中午吃过饭,楚晓云也不上楼午睡了,真的让白桦搬了张椅子坐在灶屋里,等着看收拾野猪头。可李玖香说这猪头还要去毛,还是让她上去睡一觉。等去毛时的难闻味道过去后再下来,她会叫小欣去叫的。楚晓云也不好死拧,只得听话地让白桦抱着上楼睡觉去了。
到了李玖香将那猪头收拾干净了,才让小欣喊了楚晓云下来,林初夏也跟着看热闹,也和他们一起守在厨房里看,小欣在灶眼前帮着烧火。没多会儿,刑杰也跑了过来,几个人眼睛瞪得溜圆看着李玖香忙来忙去。这野猪去了毛以后被劈成了两半,李玖香就将猪头放进大锅里焯水。好在农村都是大柴锅,就是那样大的一个猪头放进去照样不显得有多大。
李玖香边干边说:“这猪头焯过水后,就要趁着热把猪头上的死皮去掉。然后放入八角、桂皮、花椒、酱油、姜片去炖,用小火炖得肉酥骨烂,汤汁都黏了再起锅。晾凉了以后,切片装盘,蘸上辣椒油,嘿,你们就吃去吧!”虽说嘴里说着话,手上却一点都不慢,没多会儿就干好了。四人看着李玖香两只手上下翻飞,这猪头已经炖上了。
李玖香双手把那大锅盖盖上,对着小欣说道:“小火,这会就是慢慢煨就好了。你隔上半个小时来看看火,不能灭了也不能太大。”又对着几个看得都要流口水的说道:“行了,等会炖得了,再叫你们下来吃,热的时候一种口味,晾凉了又是一种口味。”
她这话说得大家都不想离开了,可一炖就几个小时,实在也是没啥可看,几人只得又回去楼上小睡一会儿了。到了炖好的时候,李玖香叫了他们到灶屋里,轻轻揭开那个木头的大锅盖,一阵强烈的肉香就扑鼻而来,真香啊!
众人都不由自主地看向大柴锅,那劈成两半的猪头,这个时候已经炖得红亮红亮的,看着就有食欲。李玖香看出大家的想法来,拿了菜刀切了只耳朵下来。用盘子装了,随意切成了片,又拿了几双筷子给他们,让他们尝尝。
林初夏夹起一块,放到嘴里,那猪耳朵就好似能吸得动一般,嘬一口就只剩下中间的脆骨部分,这感觉还真是没尝试过呢。正想着,李玖香又端了碗辣椒油出来,林初夏又夹起一块蘸上辣椒油,哎呀,真是好吃,果然像李玖香说的舌头都要吃下去了。
林初夏再抬头看余下的几位,都一个个脸上带着满足的表情,看来不止自己一人觉得这个猪头好吃了。看来自家这外婆的手艺,妈妈还没学全啊!不过想想也是,在城里,哪里来的这样的大锅炖猪头啊!她这里拿着筷子走了会儿神,再想夹一块猪耳朵吃吃的,那一盘子猪耳朵却已经让余下三人吃了个干干净净的,只剩下盘子上的油渍显示曾经装过东西。
林初夏哭笑不得地看着空空如也的盘子,这速度也太快了吧!李玖香看着几个人的样子笑着说道:“小乖也别吃了,等晚上吃饭,再吃凉的。”众人有些失望地看着李玖香将盘子和筷子收了回去。李玖香这才赶他们:“晓云,这回都看好了,你们先去外面竹林边坐着歇会儿凉吧,等我做好了饭,咱们就吃饭。”
大家只得应声出来,还是白桦将楚晓云抱到了外面的竹椅上,刑杰和白桦两个将竹椅抬到竹林边,太阳已经照不到那个地方,很是凉爽。
四人坐在那里一直聊到小欣过来叫他们吃饭,到了饭桌上,那猪头已经被切成了薄片,好大一盘子,旁边还放着一小碟子辣椒油。那天晚上大家好似只看见了那个猪头,别的菜都形同虚设了。而且吃完半个,还觉得意犹未尽,李玖香无奈,只得把那半个也切了才罢休。
晚上睡觉,楚晓云摸着吃得溜圆的肚子有些发愁地说道:“要是天天晚上这么吃,到了回北京那一天,我会不会吃成一个小肥婆啊!”林初夏笑着说道:“没那个机会,你以为老能打着野猪啊!”楚晓云又说道:“这乡村的生活还是蛮惬意的,以后要有机会,我还真的想在这边盖栋房子,想住就到这边来住一住,住在这里仿佛尘世间的事都能抛在脑后一般。”
林初夏笑着打断她:“晓云姐这话,我听着怎么像是方外之人一样了。”她想起甲方乙方里那个想做受苦梦的大款,忍不住喷笑起来。楚晓云听她笑得有些诡异,就不满地问道:“小乖,你又想什么坏主意呢?”林初夏哪里敢说出来,忙说:“没有,没有,绝对没有,我只是想起下午的时候,我不过走了一下神,那盘子猪耳朵就一块都没了。”听林初夏说起这个,楚晓云也跟着乐了起来,林初夏这才算暗暗抹了一把汗。
第二日,李玖香又把那五斤野猪肉切成小块用辣椒、花椒什么的炖了一炖钵。那香味也不逊于昨日的猪头,让众人又大快朵颐一顿。
到第三日早起要赶场的时候,楚晓云的脚虽是好得很快,可还是没好全,她本来还是想去,林初夏拦住了她:“晓云姐,这脚踝不休养好,万一留了什么后遗症倒是麻烦了。”
白桦也觉得楚晓云最好是不要随便用那崴伤了的脚,就是江大龙也不同意楚晓云去,因为这路可是一走就是一个小时,还是山路,他不能让楚晓云冒这种险。众人这样一劝说,楚晓云也再不任性了,不过白桦临出门,她又让白桦给她买新奇的玩意儿回来,这才和林初夏一起扶着门框目送几人下山去了。
他们几人走后,林初夏扶着楚晓云到了楼上,两人说说笑笑的,又补了一小觉。到了中午李玖香叫她们两个下来吃饭,才发现几人都回来了。这回赶场,江大龙买了几个猪蹄和一只水鸭回来。这猪蹄是说给楚晓云补的,水鸭据说是要做成黄豆炖水鸭,这个是清热去火的。而白桦这回只带回来好多场上卖的那些野果子,每种他都试过了都是很甜才买的。
刑杰没给林初夏买什么,因为临出门的时候,林初夏也再三叮嘱了不要买什么东西回来。她去过赶场,确实没什么值得她买的。场上卖的东西一般外公家里都有,要不就是山上有的,没必要花这个钱了。因为在a市呆过,现在小欣和小英也不怎么在场上买东西了。
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