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喝酒，有酒文化；品茶，有茶文化。大凡文人骚客，吟诗作赋，都不能没有酒、没有茶。杭州之龙井茶，位列中国十大名茶之首；浙江又为文化大省。所以，茶与文化，在浙江密不可分；杭为茶都，名闻遐迩。
一、茶为国饮 源远流长
我国是茶树的原产地，是世界产茶、饮茶最早的国家，世界第一部茶叶著作茶经，就是出自我国唐代陆羽之手。在中国，种茶、制茶、饮茶已经历了漫长的历史过程，茶叶品种日益增多，制茶工艺日益先进，饮茶方法日益科学。人们在饮茶中，还创造了灿烂的茶文化。可以说，饮茶文化是我国民族文化宝库中的精品。
天下茶客，比起酒徒、酒鬼，不知要多出多少倍。平民百姓饮茶，多是养生、解渴，闲聊也难以脱俗，油盐酱醋茶，茶乃生活必需品。名家谈茶，多发议论，借茶抒情。袁鹰先生之清风集，就开宗明义，讲他的“清风”“不是东南西北风，不是花竹松柳风，而乃饮茶的心境之风”写饮茶之功效“几杯茶罢，凉生两腋，那真是乘此清风欲归去了”于是感叹“村茶比酒香”
茶是作家创作的源泉，从这一角度讲茶也是文化的源泉。没有茶，作家就写不出好文章；没有茶，就没有中国灿烂的文化。冰心我家的茶事，汪曾祺寻常茶话，秦牧敝乡茶事甲天下，句句动人，篇篇精彩。现代作家如此，古代作家更是如此，更是离不开茶。红楼梦以茶事为导引，禅院吃茶，坐而论道；小姐喝茶，轻启玉唇。"茶使人微醺"、"茶令人梦幻"。
中国人为什么热衷于饮茶呢，这还与中华民族的性格有关。中华民族是一个热爱自由、热爱和平的伟大民族。中国人的性格象茶，总是清醒、理智地看待世界，不卑不亢，执着持久，强调人与人之间相助相依，在友好、和谐的气氛中共同进步、共同发展。闻一多诗云："我只饮用绿茶，一因它的绿，绿是茶的本色；二是因它的苦，苦是茶的真味"。其实，绿也好，苦也罢，其原因在于茶能醒目提神，让人理智。老一辈无产阶级革命家毛泽东、周恩来、邓小平，就有夜间办公，喝杯浓茶的习惯，他们总能够清醒地看世界，洞察国际风云，当代领导人胡锦涛、温家宝，悬壶高冲，沸泉一注，在茶的清香中，时刻关注着百姓疾苦，一再呼吁建立和谐社会。
二、 杭为茶都 名不虚传
杭州与茶，密不可分；杭为茶都，名不虚传。
从茶叶产地来看，杭州龙井茶，居中国十大名茶之冠。杭为茶都，早已享誉海内外。
中国是茶叶大国，尤为品种繁多而著称于世。现在全国能够叫得出名的茶叶就有1000多种，如果要象一些旧小说那样，把英雄好汉排一下名次，位于前十名的茶叶是：杭州龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、恩施玉露、白毫银针、武夷岩茶、安溪铁观音、普洱茶。
龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶，产于浙江杭州的龙井村，历史上曾有狮龙、云、虎、梅几个主要品种，其中多产于狮峰的龙井的品质为最佳。
龙井属炒青绿茶，向以"色绿、香郁、味醇、形美"四绝而享誉中外。好茶还需好水泡。"龙井茶、虎跑水"并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井香气、滋味的发挥。
冲泡龙井茶，可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，细细观赏，真可说是一种艺术享受。
从杭州的风景名胜来看，杭为茶都，乃当之无愧，上有天堂，下有苏杭。西湖之美，世人折服。古诗云："欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜"。一个地方旅游的发达，必然带来经济文化的发达。而茶文化，又是我国文化宝库中的瑰宝。人们来杭州旅游，势必与茶息息相关。游览之余带几盒龙井茶回家，权作纪念；回到宾馆，泡杯浓茶，解解渴，也未尝不可；漫步苏堤与白堤，想想白娘子与许仙更是一番滋味在心头。茶馆里，轻飘着梁祝的旋律，让你心醉神往，沉湎于浙江这个文化大省的氛围之中。
从杭州的发展来看，杭为茶都，也在情理之中。
近几年来，杭州的招商引资，民营经济在全国遥遥领先，已有不可小视的成就。政府致力于环境保护、区域旅游、基础设施的建设。苏嘉杭高速公路通车了，杭州中心城市的功能增强了。仓禀实而知礼义。经济的发展必然带来文化的发展，崇文重教的杭州人更加看重自己的文化生活。在西湖边，来茶室喝茶的人增多了。展览会、演讲赛、电视论坛、报纸征文、各种各样的文化活动层出不穷，杭州籍的两院院士在全国也人数最多，难怪杭州一个退休工人发出这样的感叹："要是每个人都喜欢吟诗、作画、唱戏就好了。"
三、放眼未来，前景广阔
按照邓小平奔小康分三步走的战略步骤，在未来二十年
杭州要加快发展步伐，率先进入现代化。经济建设方面，要利用现代科学技术研究开发龙井茶系列产品，集饮用、保健、观赏于一体；着力打造中国茶都这个品牌，以产业为支撑，以项目来带动，把茶叶这个产业做大做强，提高茶叶产业在国民生产总值中的比例，力争"三分天下有其一"。旅游业方面，在继续完善旅游基础设施建设的同时，要在中国茶都这个品牌上做文章。景点建设上，可以把历史名人、当代作家来杭州旅游、参观、工作时曾经落脚品茶过的地方，加以开发，修建茶馆、茶楼，并适当增加一些历史典故、传说，营造一种茶文化氛围；旅游产品开发方面，也可以在中国传统的茶具、茶壶、茶道上下功夫，制作一些工艺精巧、艺术价值高的旅游产品。文化建设方面，围绕中国茶都作文章，把杭州乃至浙江建成世界一流的文化大市、文化大省。一是普及群众性文艺活动，利用茶楼、茶馆开展丰富多彩的文艺项目，如吟诗作对、唱戏、猜谜等等。二是打造文艺精品，把越剧这个传统剧目，赋以新的内容，继续发扬光大；鼓励广大文艺工作者出好作品，传统剧本白蛇传、梁山伯与祝英台等可以充分利用现代高科技手段，重新搬上荧屏、舞台，增加视角效果，提高收视率。
今天，勤劳智慧的杭州人，正在加倍努力工作，建设更加和谐美好的新天堂！