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主题：酿酒齐动手，大家乐悠悠。
按照前期的约定，二十三日上午九时零六分，我基本准时地到达汉阳西大街，下车后刚走上过街天桥，就远远地望到了站在中国银行门前的青山哥，再一看他的身边还站着两位身着红衣的女士。仔细瞧瞧，原来就是秋月姐和亚男呀。赶紧加快脚步，下天桥的时候看到青山哥向我招手，我也急忙冲着他们挥了挥手。
走到近前一问才知道本次酿酒工程的投资人杜董良怀哥，负责采购冰糖的旺明哥，刚刚走马上任的酿酒总工程师邹其惠小妹（以后均简称“邹总”），负责拍摄酿酒全过程的摄影师远鑫哥，还有家良哥夫妇、萍萍等多名酿酒技术人员都已先期到达酿酒场地。闻言后我们不敢怠慢，在青山哥的带领下穿大街走小巷直奔祝家而去。途中碰到良怀哥和菊菊哥，他们正要去买一个大酒坛。
因为是初次尝试自酿葡萄酒，所以兴趣颇浓。来到祝家门口，酿酒的热闹场面立刻呈现在了眼前。
酿酒的第一道工序是洗料，站着观察了一会儿，决定加入洗葡萄的行列。一个大红的塑料盆里装了大半盆白花花的水，几位姐妹围坐在盆边，轻轻地用手把成串的葡萄摘散，然后用手掌轻轻地搓洗每一颗葡萄。不一会儿，就听见岳嫂子指挥说：“盆里的水脏了赶紧换掉。”秀秀过来手脚麻利地倒掉了脏水，换上了一盆清水，又拿出一个装着白色粉末的塑料袋往水里倒粉末，我心中颇感纳闷，听说酿酒的葡萄都不用洗太干净的呀，咱们酿酒的葡萄怎么还要用加碱的水来洗呢？！心里一急就问：这是加的什么呀？岳嫂子说：这是面粉，洗葡萄要用面粉才洗得干净。原来这样呀，终于松了口气，暗笑自己真是孤陋寡闻。姐妹们个个心灵手巧，二十八公斤紫红葡萄很快就洗好了。
第二道工序是擦料，就是把洗净的葡萄表面的水分擦干。邹总拿出几条干净柔软的毛巾，岳嫂子、春花秋月、萍萍和我认真地擦着一颗颗葡萄。
第三道工序是填料，就是把葡萄捣碎放入酿酒的器皿中。为了加快速度，我们的第三道工序和第二道工序同时进行。邹总和亚男负责把我们擦干净的葡萄捣碎放进大酒坛里。
第四道工序是搅拌，这可是个力气活儿。捣碎的葡萄和冰糖全部放入大酒坛中了，就需要用力摇动酒坛子，让冰糖和捣碎的葡萄尽量混合。首先出力的是我本家哥哥，真没想到的是看起来文质彬彬的陈会长力气还真不小，酒坛里的冰糖和葡萄迅速晃动着。多数人都试着摇动酒坛子，其中当然不乏摆摆pos的拍照者。邹总一声令下：“可以封坛了！”几个男士一起把大酒坛挪进房间的角落里，邹总和杜董动手封坛时，我们大家按捺不住兴奋的情绪，在摄影师远鑫哥的带领下一起唱起了电影红高粱插曲中的那句最有名的“好酒出在咱的手，好酒”这正是：
祝家今天好热闹，兄弟姐妹齐欢笑。
为创如梦新品牌，购回紫红大葡萄。
金花个个手儿巧，帅哥人人干劲高。
争先恐后献力量，洗擦拌糖每天摇。
第一阶段完成了，酒坛选用特大号。
二十天后来过滤，醇香弥漫百里飘。
题外话一：生前好朋友，身后一杯酒。
大家都十分欣赏良怀哥买回来的特大号酒坛子，好几个人一起动手给外表已经被弄得脏兮兮的酒坛做起了美容。手里干着活儿，嘴里的议论还离不开这个容量达百余斤的大酒坛。
关于酒坛子的话题中，要数良怀哥的说法最是奇特，他说将来等到我们这帮朋友百年之后，这个酒坛就用来安放大家的骨灰。不料，大家并不忌讳说死，围绕这个话题七嘴八舌很热烈地讨论起来了。此时的我，更是由衷地赞赏着咱们这帮朋友坦然面对人生和笑谈生死的心态。
亚男说：我们这是不求同生，但求同葬。我说：是呀，这样的话，如果真有下辈子，我们必定还是好朋友。
先是有人质疑，那由谁最后来完成这个任务？立刻有人回答：邹其惠最小，就由她来完成。有人又问，那小邹最后怎么办？小邹马上指着秦秀说：“那不是还有秀秀吗？！”哈哈大家立刻笑作一团。
半天没开腔的青山哥说话了，他说：你们说的都不现实，最现实的是，活着的时候是好朋友，真的有谁先走了，记得到墓地敬上一杯酒。这就叫：生前好朋友，身后一杯酒。大家一起夸奖：说得真好！
那就说定了，我们都要牢牢记住青山哥的又一经典名言：
生前好朋友，身后一杯酒。
题外话二：佳酿过滤透，考察接后头。
酿酒的第一步骤快速、顺利地结束了，为了表彰和鼓励技术人员，良怀哥做东宴请所有参与者，席开贺胜桥土鸡汤馆。青山哥和诗平哥携手合作为我们点配了一桌丰盛可口的菜肴，良怀哥又奉上两瓶“白云边十二年”佳酿，两瓶干红葡萄美酒
席间与朋友们久别两个多月的我借花献佛，举杯祝愿朋友们友谊天长地久，人人快乐每一天。
邹总工程师即席发言，总结了今天的酿酒成绩，部署了下一步的酿酒程序。选定11月15日作为如梦佳酿过滤日，届时我们将再聚汉阳西大街的祝家场院，完成酿酒过程中的第二个重要步骤，那就是认真地把酒坛中的物质过滤透，把清亮的葡萄酒留在酒坛里，把葡萄皮等酒糟滤除。
邹总告诉大家，这个步骤完成之后，就可以静候品酒的时刻了。大家忍不住再次激动起来。又约定十二月初一定要好好举办如梦轩开业两周年的庆典活动，希望夕阳咖啡屋和海上的朋友们都能够积极支持。
说到这里最激动的当然是良怀哥了。他提议，11月15日在完成了过滤程序之后，请大家组团赴汉阳开发区考察他任董事长的企业。虽然我们大家都对良怀哥管理的企业业务一窍不通，我们也都知道所谓的“考察”顶多就是看看良怀哥目前的工作环境，但是既然都是好朋友，那就要义不容辞地接受邀请，更应该十分乐意地去完成这项考察任务，尽管这考察又将让良怀哥破费许多。
酿酒程序有步骤，活动安排更紧凑。
待到开业庆典日，亲朋好友齐聚首！